Die gebruik van eetgerei is 'n hele wetenskap wat tafeletiket genoem word. Dit is maklik om 'n verskeidenheid vurke en borde te gebruik. Hul doel kan intuïtief geraai word. In die meeste gevalle is dit nie moeilik nie. Maar om die regte glas vir cocktails te kies, net op intuïsie gebaseer, is nogal moeilik. Daar is immers meer as 'n paar honderd soorte van hierdie produkte. Glase verskil in glasdikte, vorm en is ontwerp vir die onderskeie drankies.
Hoekom het ons 'n bril nodig?
In die gewone lewe dink 'n persoon nie aan uit watter houer om 'n drankie te drink nie. Om 'n skemerkelkie werklik te geniet, moet dit egter in 'n spesiaal ontwerpte glas bedien word.
Die stelling van die beroemde wynkritikus Friedrich Siegel het nogal veelseggend geklink. Eenkeer het hy opgemerk dat wyn sonder waardige disse die helfte van sy sjarme verloor. Om Bourgondië te drink uit 'n glas wat nie daarvoor bedoel is nie, is gelykstaande aan die luister na 'n simfonieband met ingepropte ore.
Jy moenie doof bly vir so 'n gesaghebbende mening nie. Daarom, laat ons uitvind watter skemerkelkieglase bedoel is. Die foto hierbo illustreer algemene vaartuie.
Nuttige inligting
In die agtiende eeu het glase die eerste keer in Frankryk verskyn. Hulle is slegs vir wyne gebruik. Terloops, in vertaling uit Frans, beteken die woord "glas" "pot". Vandag se vaartuig het ietwat ontwikkel. Nou is die glas 'n houer (125-150 ml) van 'n langwerpige, silindriese, ietwat peervormige vorm of neem die vorm van 'n vaas aan.
Om 'n skemerkelkieglas van 'n glas te onderskei is maklik genoeg. Die kapasiteit van laasgenoemde is as 'n reël 200-250 ml. Dit word gebruik vir mineraalwater of vrugte. Visueel is dit 'n vaartuig sonder 'n been, silindries of wat opwaarts uitbrei.
By opdiening word glase regs van die bord en bo-op geplaas. Die volgende volgorde word nagekom: die vaartuig wat eerste gebruik moet word, is die verste weg.
Verskeie glase
Dit moet verstaan word dat houertjies vir 'n rede in verskillende vorms gemaak word. Dit is dit wat jou toelaat om die openbaarmaking en fiksasie van die aroma en smaak van die inhoud te maksimeer. 'n Verkeerd gekose glas kan die nodige balans versteur.
In die moderne wêreld word die volgende variëteite van hierdie geregte aanvaar:
- glase vir sjampanje, vonkelwyne;
- snuffels (ontwerp vir konjak, brandewyn, whisky);
- wynglase;
- brilvir vodka en drank;
- cocktailglase.
Kom ons kyk na die laaste kategorie vaartuie.
Verskeidenheid glase
Cocktails is nogal 'n ongewone drankie. Die bestanddele daarvoor kan bessies, vrugte, sjokolade, marmelade, sappe, melk, verskeie alkohol wees. Jy moet net weet hoe om te meng, wat en natuurlik in watter verhoudings.
Die visuele komponent speel 'n belangrike rol. Die skemerkelkie het 'n eienaardige estetika. Sy het die kenmerk van die drankie geword. Estetika het ook cocktailglase, tipes, vorms, ontwerp, volumes beïnvloed. Elke drankie het sy eie komponente, en daarom 'n spesiale smaak, karakter, bui. Om so 'n prentjie perfek te maak, laat 'n spesiale ontwerp toe. Daarom is skemerkelkieglase so uiteenlopend soos die drankies self.
Die ooreenstemmende vaartuie het geleidelik verskyn. Die uitvinding van 'n nuwe resep en metode van bediening het 'n estetiese ontwerp vereis. Daarom het sagte, vaartbelynde of langwerpige plastiekvorms met streng of geboë lyne verskyn.
Die reeks vaartuie is redelik ryk. Kom ons stilstaan by die mees algemene en gewildste tipes.
Martini-skemerkelkieglas
Baie (martini-glas, skemerkelkieglas) is bedoel vir verkoelde drankies, sonder ys. Dit word ook 'n skemerkelkieglas genoem, waarvan die naam "Martini" is. Hierdie drankie word in hierdie houer bedien. Dit is bedoel vir verkoelde cocktails van medium volume. Ys is heeltemal onaanvaarbaar vir so 'n vorm. Moet ook nie 'n glas vir drankies in sy suiwer vorm gebruik nie. Ondanks die naam is dit onaanvaarbaar selfs vir Martini-vermout.
Visueel is die vaartuig maklik om te onderskei. Die mure van die glas vorm die breedste tregter. Die glas van die basis af begin vinnig uitbrei. Dit het nie die gladde oorgange wat ander spesies onderskei nie. Visueel lyk dit soos 'n driehoek. Die produk het 'n dun been. Dit is die enigste glas wat 'n persoon wat daaruit drink, toelaat om nie die temperatuur van die inhoud met hul vingers te voel nie en dus nie warm te maak nie. Die volume van die houer is 90-280 ml.
Gebruik skemerkelkieglas:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Passionate Daiquiri".
- "Aardbewing".
- Rooi Bikini.
Margarita-glas
Hierdie houer (Margarita Glass) het 'n wonderlike vorm. Die naam spreek vanself, aangesien so 'n glas bedoel is vir die Margarita-skemerkelkie en sy variasies. Die produk word ook gebruik vir die bediening van bevrore drankies.
'n Glas met 'n inhoud van 200-250 ml het 'n dun lang been. Hierdie produk het gladde lyne en oorgange. Aan sy basis is die glas baie smal. Terselfdertyd maak die boonste rand van die produk wyd oop. Die rand van so 'n houer is gewoonlik versier met 'n suikerrand.
Hoogbalglas
Vessel (Highball-glas) is 'n lang glas. Dit het 'n dik bodem. Die nek brei effens uit. Die hoëbalglas word hoofsaaklik vir nie-alkoholiese drankies gebruik.drankies, sappe, mineraalwater. Die volume van die houer is van 160 tot 240 ml.
Dikwels word dit deur kroegmanne gebruik om komplekse skemerkelkies te maak. Hierdie produk is perfek in staat om 'n groot volume drank uit te gee.
Ontwerpte skemerkelkieglas:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Perdenek".
- Goddogter.
- Mai-Tai.
Collins-glas
Vessel (Collins) het 'n dik bodem en mure. Sy volume is 230-340 ml. Die glas word wyd gebruik vir sterk drankies gemeng met ys en koeldrank. Dit is in aanvraag vir cocktails, wat 'n groot volume impliseer. Byvoorbeeld, Long Island Ice Tea, Mojito-drankies.
Orkaanglas
Die vaartuig (Hurricane Glass) het 'n wonderlike vorm. Uit Engels vertaal beteken die naam van die glas "orkaan". As jy na die vorme daarvan kyk, ontstaan ooreenstemmende assosiasies. Dit lyk ook soos 'n tulp, geleë op 'n figuurlike kort been.’n Skemerkelkieglas, wie se naam orkaan is, word vir tropiese drankies gebruik. Sy volume is 400-480 ml.
Dit bedien tropiese skemerkelkies:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Hierdie melkskommelglase word gereeld gebruik.
Glas Ierse koffie
Kapasiteit (Ierse koffieglas) lyk soos die vorm van 'n tulp. Kenmerkende kenmerke van die glas is 'n kort steel en 'n dik handvatsel. Laasgenoemde is gemaak van hittebestande glas. Dit laat toe dat die produk vir warm drankies gebruik word. Dis waarvoor die glas is. Dit word hoofsaaklik vir glühwein en grog-drankies gebruik. Geskikte houer vir koffie-cocktails. Dit word ook gebruik vir drankies met die byvoeging van roomys. Ierse koffie word in hierdie houer bedien.
Die volume van die houer is 240-320 ml.
Outydse glas
Vaartuig (Oud Fasioned) het 'n reghoekige vorm. Dit het 'n dik bodem en mure. Sy volume is van 100 tot 320 ml. Vandag is so 'n vaartuig nie so gewild soos dit voorheen was nie. Die hoofdoel daarvan is om sterk alkoholiese drankies te bedien. Gewoonlik is dit whisky. Die drankie word egter nie in sy suiwer vorm bedien nie, maar met die byvoeging van ys. Die dik mure van die glas keer dat die glas vinnig smelt.
Hierdie vaartuig het 'n ongelooflike geskiedenis van sy skepping. Soos jy weet, het cowboys in die Wilde Weste dikwels bottels “gevuur”. Die kroegmanne het die oorblywende fragmente versigtig versamel. Glase is van die onderkant gemaak. Volgens hierdie gelykenis word vandag 'n outydse glas gemaak. Dit is baie duursaam en breek feitlik nie.
Pilsnerglas
'n Ander naam daarvoor is 'n slinger. Dit is een van die opsies vir 'n hoëbalglas. Dit het 'n meer glansryke voorkoms. Hierdie vaartuig het sy naam gekry na die uitvinding van die skemerkelkie (klassieke weergawe) "Singapore Sling". Produkvolume - 200-300 ml.
Wedeld gebruikte skemerkelkieglas:
- "Slinger"(verskeie variasies).
- "Seks op die strand".
- "Sweet Contrast".
- Banana Daiquiri.
Kenmerke van bril
Hierdie houertjies kan die persepsie van die smaak en aroma van die drank radikaal verander. Inderdaad, afhangende van die vorm van die glas, beïnvloed die eerste sluk sekere smaakknoppies.
Boonop moet spesiale aandag gegee word aan die klank, suiwerheid, sterkte van die produk. Enige borrels, skyfies, krake, troebelheid - dit is 'n ware huwelik vir hierdie vaartuig. 'n Professionele glas moet 'n aantal kenmerke hê.
Die belangrikste ding om op te let, is die samestelling en kwaliteit van die glas. Moderne glase word van die volgende tipes gemaak:
- gewone glas;
- sinteties;
- gladde kristal.
Sintetiese glas word van plastiekgrondstowwe gemaak. Hierdie glase is baie duursaam. Terselfdertyd is hul oppervlak redelik sensitief vir enige vreemde invloede.
Kristalglas bevat lood. Dit is hierdie komponent wat die bril verbeterde eienskappe gee. Danksy lood is hulle ietwat soortgelyk aan kristal. Hierdie glase is deursigtig, sprankelend en duursaam.
Gevolgtrekking
Sielkundiges sê dat die vorm van die geselekteerde glas nie net bydra tot smaaksensasies nie, maar ook jou bui aansienlik kan ophef. Die gebruik van deursigtige bril in 'n persoon word geassosieer met 'n gevoel van ligtheid en suiwerheid, openheid. Hierdie houers is ideaal vir geskenke.veral in konfliksituasies. Hierdie geskenk sal vertroue en guns inspireer. Glase gemaak van gekleurde glas is nie geskik vir veral sensitiewe mense nie. Diegene met 'n goeie sin vir humor sal van die patroonhouers hou.
