Vermoeiend en ondraaglik lang brood word gesny, oor selfs sny van kaas en wors hoef nie gepraat te word nie. Slaai het lankal in’n aaneenlopende sepie verander met gille en vergroting van bestanddele. Daar is net een rede, en dit kan net uitgeskakel word deur te weet hoe om die mes reg te slyp.
Gereedskap van arbeid
Wat is 'n mes? 'n Middel om materiaal te dissekteer wat deur ons voorvaders uitgevind is, wat 'n lang en dun, meestal 'n metaalwig vorm. Hoe dunner die rand, hoe skerper sny die mes. Andersins word dit na verwys as die aanpassing van die skerpmaakhoek. Die snyproses hang ook af van die meganiese impak op die handvatsel - met watter krag ons daarop druk. Daarom is moderne messe gemaak van duursame, vlekvrye staal allooie, maar selfs met sulke slytvaste eienskappe van die metaal, dof konstante kontak met 'n harde oppervlak die lem.
Reël nommer 1 vir die gasvrou: eerder as om te dink oor hoe om 'n mes reg te slyp, is dit beter om jou eie lembreedte vir elke soort kos te kies: vleis, brood, kaas, groente, botter - dit alles word teen verskillende slyphoeke gesny. Dit is moeilik om hierdie reël te volg, veral in toestande van spontane kook, so kom ons gaan aan na die volgende paragraaf.
Tyd om messe skerp te maak
Waar kom die regte gereedskap vandaan in die huishouding van 'n moderne fashionista? Voorheen het lemslypers op die werwe rondgegaan en hul dienste aangebied - nou kan jy nie 'n goeie vakman in die middag met vuur kry nie, jy moet alles self doen.
Reël nommer 2: elke afdeling het sy eie hulpmiddel. Dit blyk dat elkeen van die slypmetodes sy eie besonderhede het, waarvan onkunde net die kwaliteit van die metaal sal bederf.
Dus, 'n slypsteen is nie goedkoop nie, dit is 'n skuur stuk klip volgens 'n sekere korrelstelsel (FERA, ANSI, ens., elke land het sy eie). Word as 'n paartjie gebruik.
Musat is 'n soort geronde lêer met 'n handvatsel. As jy dink oor hoe om 'n kombuismes behoorlik skerp te maak, is dit die moeite werd om 'n musat te kies - dit hou die lem voortdurend skerp, maar is nie in staat om chroniese defekte reg te stel nie.
Meganiese en elektriese skerpmakers is die kind van vooruitgang. 'n Lem wat op hierdie manier geslyp word, sal egter nie lank hou in die verlangde toestand nie, en sal met toenemende frekwensie geslyp moet word. Elektriese skerpmakers is in staat om die slyphoek optimaal te meet om dit duidelik te maak hoe om 'n mes reg te slyp en 'n juwelier se werk vir elk van die kombuissnyitems te produseer, insluitend getande lemme. En aangesien vooruitgang vervaardigers tot 'n wapenwedloop dryf, betree elke dag 'n verbeterde skerpmakermodel die mark. 'n Goeie en bekostigbare geskenk uit 'n reeks huishoudelike items.
Tegnologie
Om te verstaan hoe om 'n mes reg te slyp, moet jy die kuns van geduld, meditasie begryp.
'n Paar progressiewe bewegings is onontbeerlik - jy sal ongeveer 'n halfuur aan elke gereedskap moet spandeer. Dit is die moeite werd om te begin, soos in die geval van manicure-korreksie - van 'n growwe tekstuur, totdat klein skyfies op die mes verskyn. Daarna is dit die moeite werd om die kroeg te verander. Op dieselfde manier as met 'n spykervyl, bly die oppervlak van die gereedskap roerloos - dit is die moeite werd om met 'n mes te beweeg. Moenie die werkoppervlak beskadig nie, smeer 'n oliedoek of koerantpapier. Beweeg die mes so loodreg as moontlik sonder om die hoek te verander. Vee aan die einde van die werk die staal met 'n alkoholoplossing af - jy is klaar! Jy het die eienaar geword van 'n opgedateerde kombuisgereedskap.
