Om jou geliefdes te verras en te verras met aptytlike en smaaklike disse, is daar min kwaliteit produkte en vaardighede. Kombuismeubels en eetgerei vir kook is van groot belang. Potte, brediepanne, ketels en natuurlik braaipanne. Seker elke huisvrou het haar gunsteling, die beste braaipan. En heel waarskynlik nie eers alleen nie. Inderdaad, in hul eienskappe en doel is hulle baie uiteenlopend. En as so 'n kombuishulp nog nie gevind is nie, dan is dit tyd om 'n keuse te maak.
Braaipan basiese beginsels
Wanneer 'n wye reeks braaipanne oorweeg word, is daar 'n paar basiese parameters wat in ag geneem moet word wat inherent aan elke toestel is.
- Nee. Dit moet nie dun wees nie. Die optimale dikte is ongeveer 5-6 mm. Dit is beter as die deursnee van die bodem van die pan ooreenstem met die deursnee van die brander waarop die gaarmaakproses veronderstel is om plaas te vind. As die onderkant gebosseleer is, moet die bulte so volumineus as moontlik wees. Voldoening aan hierdieinstellings sal jou toelaat om minder hitte te mors en die kos wat gekook word eweredig te verhit.
- Pen. Moet nie te dun en lig of dik en swaar wees nie. Wanneer jy koop, is dit raadsaam om die pan te probeer, hou dit vas. Die pen moet gemaklik in die palm van jou hand pas en 'n redelik gladde oppervlak hê. Daar moet veral aandag gegee word aan die heg van die handvatsel aan die pan, selfs al is dit verwyderbaar. Daar moet geen los gevoel wees wanneer jy beweeg nie.
- Gewig. Die pan moet van medium gewig wees, ongeag die tipe. Maar die totale volume en afmetings word bepaal op grond van die bestemming.
Kies van 'n braaipan vir sy beoogde doel
Wanneer jy besluit watter pan om te kies, moet jy die hoofdoel daarvan in ag neem. Dit sal naamlik 'n universele braaipan of 'n braaipan vir 'n spesifieke gereg wees.
- Vir stowe en prut is 'n pan met dik mure en 'n dik bodem beter geskik. Dit warm stadig en eweredig op en koel ook stadig af. Kos word teen die optimum temperatuur gaargemaak vir sagte gaarmaak.
- Vir braai is 'n braaipan met dun wande en 'n redelik dun bodem beter. Die vereiste temperatuur word vinnig bereik, en die kos word so doeltreffend moontlik gaargemaak.
Braai die grootste deel van die kos, van vleis tot groente, die beste in 'n keramiekpan. En pannekoek, pannekoek en ander meelprodukte - op Teflon.
Kies van 'n braaipan volgens tipe deklaag
As jy die verskillende panne in ag neem, moet jyneem in ag dat elkeen deur 'n spesiale tipe oppervlakbedekking onderskei word. Die keuse van die regte oppervlak is belangrik, aangesien die beste panne net met 'n kwaliteit afwerking kan kom.
Ceramic
Veilige laag, veral duursaam vir beide kook en versorging. Weerstaan hoë temperature en verskaf eenvormige oppervlakverhitting.
2. Teflon.
Dit het uitstekende kleefvrye eienskappe. Maar terselfdertyd vereis dit versigtige sorg, aangesien dit giftig word wanneer dit beskadig word.
3. Titaan.
Omgewingsvriendelike deklaag. Drabestand en baie duursaam. Die koste van so 'n braaipan is 'n orde van grootte hoër as die gemiddelde, maar dit betaal ten volle vir homself met die duur van gebruik.
4. Geëmailleerd.
Getoets oor die jare en aan baie bekend. Sulke skottelgoed is bekostigbaar, maar die deklaag self is broos en maklik vervorm.
Die gewildste bedekkings vandag is keramiek en Teflon.
Keramiekbedekking
Hoe om 'n goeie keramiekbedekte pan te kies? Op sigself bestaan enige keramiekpan uit 'n aluminium-, staal- of gietysterbasis. Dit het 'n keramiekbedekking aan die buitekant. Dit word gevorm uit chemies aktiewe stowwe. Kan net heeltemal veilig wees met behoorlike gebruik en sorg.
Die belangrikste onderskeidende kenmerk van enige keramiekbraaipan is die vermoë om die gebruik van olies en vette in die kookproses te vermy. Hierdie tipe kleefvrye deklaag laat jou toe om vleis, vis of groente te braai sonder bykomende vetbasis.
Gebruik en versorging van keramiekbraaipan
Selfs die beste keramiekpanne vereis noukeurige gebruik en sorg. Andersins kan die pan van 'n getroue assistent 'n geheime vyand word vir die gesondheid van die liggaam.
- Was en vee sulke skottelgoed net met sagte sponse en lappe af. Om nie die oppervlak te beskadig nie, word dit nie aanbeveel om harde borsels en sponse te gebruik nie. Die skoonmaakmiddel moet neutraal wees, sonder alkaliese of suur bymiddels.
- Moenie met uiterste temperatuurveranderinge eksperimenteer nie. Sit byvoorbeeld 'n verhitte pan op 'n verkoelde oppervlak, en omgekeerd, 'n kamertemperatuurpan op 'n warm brander.
- Eetgerei vir kook - lepels, spatels - moet nie metaal wees nie. Silikoongereedskap is die beste.
Belangrik! Wanneer jy dink oor hoe om 'n goeie keramiekbraaipan te kies, moet jy in gedagte hou dat dit nie ontwerp is vir gebruik op kookplate en induksieplate nie.
Keramiekpanvervaardigers
Wanneer jy so 'n braaipan kies, maak seker dat jy uitvind wie die vervaardiger is. Die kwaliteit van die produk hang immers daarvan af.
Die belangrikste ding om op te let: keramiekskottels kan nie goedkoop wees nie. 'n Vervaardiger (handelsmerk) wat "geh alte" keramiek vir 'n sent aanbied, behoort onmiddellik agterdog te wek.
Gewilde vervaardigers respekteerhul klante en bied slegs hoë kwaliteit eetgerei.
Die hoofleiers kan geïdentifiseer word:
- Italiaanse vervaardiger TVS. Gebruikers reageer positief, veral die bekostigbare pryse.
- Belgiese maatskappy BEKA. Dit produseer braaipanne met 'n verchroomde keramiekbedekking. Dit kombineer ook bekostigbare pryse met ordentlike geh alte.
- Die Japannese handelsmerk Patlon neem sy ereplek in onder die voorkeure van kopers. Daar is alle rede hiervoor, aangesien die panne van hoë kwaliteit aluminium gemaak is en met die veiligste keramiek bedek is.
Kukmara, Rondell, Pensofal is ook wyd bekend.
Voor- en nadele van kleefvrye panne
Daar is 'n mening dat die Teflon-bedekking van skottelgoed onveilig is, en kook in Teflon-panne is ongewens. Trouens, sulke oortuigings is bedrieglik.
Vervaardigers wat hulself en hul kliënte respekteer, gebruik slegs hoëtegnologie-ontwikkelings en bied dus die beste kleefvrye panne.
Die belangrikste ding om te onthou en altyd in ag te neem, is dat kleefvrye Teflon-panne slegs gebruik kan word by temperature wat nie 200 grade oorskry nie. By temperature wat die toelaatbare maksimum oorskry, begin Teflon dampe uitstoot wat werklik skadelik vir die gesondheid kan wees. Vandaar die stellings oor die skadelikheid van hierdie tipe deklaag. Maar as jy die gereedskap versigtig gebruik, sal hulle lank dien sonder om absoluut enige skade te veroorsaak.skade.
Soos met keramiekpanne, is daar reëls vir die gebruik van Teflon-panne. En hulle is nie anders nie. Dieselfde sagte sponse en sagte skoonmakers. Dieselfde silikoon of hout kookgerei. Moenie braaipanne met beskadigde Teflon-bedekking gebruik nie.
Kleefwerende (Teflon) panvervaardigers
Die leier onder vervaardigers van sulke panne is natuurlik die Franse Tefal.
Kwaliteit, wat al dekades lank bewys is, word deesdae net beter. Kliënte vertrou die handelsmerk en praat net positief oor Tefal-braaipanne.
Ook bekende maatskappye wat hoë-geh alte kleefvrye kookware vervaardig, is TVS wat reeds hierbo genoem is en nie minder bekende Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini nie. Gebruikers identifiseer verskillende positiewe eienskappe in elk van die handelsmerke. Dit en 'n spesiale gekompakteerde bodem by Ballarini. En 'n hoë kwaliteit soliede oppervlak van byna al die bogenoemde vervaardigers. Een van die belangrikste voordele van elke handelsmerk kookgerei is die kleefvrye laag.
Kies van 'n braaipan volgens sy voorkoms en doel
Die hele wye reeks geregte kan in kategorieë verdeel word. Braaipanne verskil in voorkoms en beoogde doel.
Daar is universele braaipanne van verskillende groottes en volumes. Maar vooruitgang, soos u weet, staan nie stil nie. En in die wêreld van kombuisgereedskap ook. Vervaardigers produseer panne nie net van verskillende materiale nie, maar ookvir sekere tipes hittebehandeling en selfs vir sekere geregte.
Om die hooftipes te ken, is dit baie makliker om te besluit watter pan beter is om te kies.
Die volgende tipes kan onderskei word volgens die materiaal van vervaardiging:
- Gietyster.
- Staal.
- Titanium.
- Aluminium.
- Ceramic.
- Teflon.
Nog een interessante groep braaipanne kan onderskei word. Laat ons in meer besonderhede daaroor stilstaan.
Beste panne - pannekoek, rooster, WOK
Hoe om heerlike pannekoek te bak sonder om jou vingers te brand en sonder om bekommerd te wees oor die berugte eerste pannekoekklont? Daar is geen geheim nie. Jy hoef net 'n spesiale braaipan te gebruik - pannekoek. So 'n braaipan het 'n dik en absoluut plat bodem en baie lae kante. Gekombineer met die lang handvatsel, is dit ideaal om pannekoek, pannekoek en omelette met gemak te maak.
Hoe om 'n gebraaide, geriffelde steak gaar te maak? Maklik. Die beste roosterpan sal hiermee help. Dit het 'n spesifieke geribde bodem, waardeur die produkte nie met olie geweek word nie en perfek gebraai word, bedek met 'n bros kors. Dikwels is roosterpanne reghoekig van vorm en het 'n merkbare gewig.
Wil jy 'n regte eksotiese kombuis hê? Dit is nie nodig om na Asiatiese lande te vlieg nie. Jy kan geregte "met 'n kinkel" in 'n WOK-pan gaarmaak. Dit het 'n spesifieke vorm - 'n plat smal bodem en uitbreidende rande. Verpligte deel van die ontwerp - twee handvatsels. Die wok is perfek vir enige stoof enkookplaat.
Rating
Nadat jy 'n groot aantal verskillende materiale, tipes, vorms van panne oorweeg het, kan jy 'n mate van beoordeling maak van die gewildste parameters, asook uitvind watter pan die beste is.
Die gewildste panbasisse: gietyster, titanium, vlekvrye staal, aluminium.
Gewildste bedekkings: keramiek en Teflon.
Mees gewilde tipes: pannekoek, rooster, WOK.
Algemene gebruik: braai en stowe.
Die nodigste toevoegings: handvatsel en deksel.
Die belangrikste pasmaats: die deursnee van die bodem van die pan en brander, die tipe en materiaal van die skottelgoed en die tipe stoof.
Gegrond op die hoofnuanses wat opgemerk is, kan jy veilig die nodige braaipan kies. En die beste van alles, nie een nie, maar ten minste drie, want met die hulp van een is dit onwaarskynlik dat jy jou kulinêre talente ten volle sal kan openbaar.
Bepaling van die beste vervaardigers
Die gewildste vervaardigers van keramiek- en Teflon-braaipanne wat die vertroue van kopers gewen het, is hierbo oorweeg.
Maar jy kan ook ander handelsmerke uitlig wat die maatstaf is vir goeie geh alte en ordentlike disse, insluitend die beste braaipanne. Dit sluit in:
- Tefal.
- Rondell.
- TVS.
- Kukmara.
- Ballirini.
- Switserse diamant.
- Neva-Metal Breekware.
- Biol.
Watter pan om nie te koop nie
Behalwe al die voordele en hoofkenmerke en funksies wat die beste braaipanne het, daar is ook onaangename oomblikke wat die beste vermy word.
Wanneer jy 'n braaipan kies, moet jy die binne- en buitekant daarvan noukeurig ondersoek. Op hul oppervlak moet daar geen skyfies, skrape, skrape wees nie. As 'n tekening aangebring word, moet dit eweredig gekleur word en nie uitgevee word as dit aangeraak word nie. As die bodem van die pan gebosseleer is, moet die patroon eenvormig wees, sonder duidelik sigbare of versonke fragmente.
Bykomende items soos die deksel en handvatsel moet ook van goeie geh alte wees, met geen krake of teenstrydighede in die nate nie. Geregte moet nie sleg ruik nie.
Dikwels word goedere van lae geh alte in promosies verkoop met aanloklike afslag. Maar gebrekkige skottelgoed sal nie lank hou nie en sal waarskynlik gesondheidsskade veroorsaak.
Wanneer jy besluit om 'n braaipan te koop en byvoorbeeld oorweeg watter keramiekbraaipanne beter is of wat beter is om te kies - 'n rooster of 'n WOK, moet jy al die argumente opweeg. Wel, as die geleentheid dit toelaat, dan kan jy jou rye geregte met verskeie braai-rekrute gelyktydig aanvul. Die belangrikste ding is om geregte versigtig en versigtig te kies.
