Braaiers vir hoenders is 'n soort spoeg wat steeds gebruik word wanneer vleis oor 'n vuur gebraai word. Moderne toerusting het 'n algemene beginsel van werking, maar verskil hoofsaaklik in die pryskategorie. Afhangende van die vragvolumes en gebruikstoestande, word óf 'n elektriese óf gasbraaier gekies. Wat is hul kenmerke?
Wat om te oorweeg wanneer jy kies?
Om mee te begin, is dit die moeite werd om te onthou dat die toerusting volgens volume gekies moet word. So, roosters vir hoenders kan gelyktydig werk met net 8 karkasse, en kan 64 hoenders op een slag huisves. Natuurlik beïnvloed hierdie reeks volume ook die prys van modelle. Gebruikers sê dat klein toestelle goed is vir klein kitskoswinkels, terwyl groter roosters beter is vir 'n kleinhandelwinkel.
Sommige ontwerpe is toegerus met twee werkkamers op een slag, wat gerieflik is as hulle vertikaal in verhouding tot mekaar geleë is. As gevolg van die outonome beginsel van werking, is dit moontlik om die pluimvee kookproses deurlopend te maak. Let daarop dat daar vandag verskillende modelle van hierdie toerusting op die mark is, en daarom het baie gebruikers 'n vraag, wat is beter: gas- of elektriese roosters vir hoenders? Resensiesverskil, daarom stel ons voor om eers die ontwerpkenmerke van hierdie toerusting te oorweeg, en dan die beginsels van die werking daarvan.
Op kole, van gas of hoofleiding?
Die maklikste om te gebruik en gerieflik om in die somerhuisie te gebruik, is 'n houtskoolrooster. Die eienaardigheid daarvan is om die smaak en nuttige eienskappe van die produk te bewaar. Hierdie model kom met of sonder 'n omslag.
Die gasbraaier word aangevul deur 'n verkleiner wat jou toelaat om 'n gassilinder te monteer. So 'n toestel het rakke waar jy klaarprodukte kan verhit, en 'n aanwyser wat help om die temperatuur te beheer.
Elektriese rooster kan toegerus word met 'n rooster of kontak wees. In die eerste geval word die hoender soos op 'n vuur gaargemaak, in die tweede - sal daar nie so 'n smaak wees nie, maar die toestel is makliker om skoon te maak.
Elektriese rooster
Moderne elektriese roosters om hoender te braai word gekenmerk deur minimale gebruik van olie wanneer die produk gaargemaak word. Daarbenewens laat die professionele elektriese rooster vir hoenders jou toe om te ontdooi, groente te stowe, kos op te warm en ander funksies van 'n mikrogolfoond te verrig. Die voordele van hierdie toerusting sluit in:
- Geen reuk wanneer jy kook nie.
- Oordraagbaarheid: jy kan die toestel enige plek plaas, die belangrikste ding is om aan die netwerk te kan koppel.
Aan die ander kant kan jy nie kos op hierdie rooster stoom nie. Daarbenewens, in die geval van 'n onklaarraking, sal jy heel waarskynlik al die toerusting moet verander. En die behoefte om aan die netwerk te koppelbeperk die omvang van die toestel. Hierdie eienskappe word deur baie gebruikers as een van die nadele beskou, maar aan die ander kant is hulle net perfek vir gebruik in sekere toestande.
Karrousel of spiese?
Elektriese roosters kan karrousel of spiese wees. Die eerste wysigings word wyd gebruik in spysenieringsinstellings, in kafees en buffets. 'N Kenmerkende kenmerk van die modelle is die gemak van gebruik, aangesien hoenders maklik gelê en verwyder word, en in so 'n toestel kan jy sowel 'n hele hoender as individuele dele kook. Die karrouselrooster vir hoenders is goed omdat die wiegies daarin draai, wat eenvormige hittebehandeling van die produk van alle kante verseker.
Spiese roosters is ook maklik om te gebruik: voorbereide hoenders word op 'n toetspen gesit en gebraai. Hierdie metode is goed omdat die produk eweredig gebak is.
Gewilde elektriese modelle
GRILL MASTER-handelsmerk-karrouselroosters is maklik om te bedryf en het goeie tegniese data, en daarom is dit gewild in klein besighede en kitskoswinkels. Alle elemente van hierdie toerusting is gemaak van vlekvrye staal, die werkkamer is verlig, en die deure self is gemaak van hittebestande glas. Deurlopende en stille werk van wiegies word voorsien van die kwalitatiewe motorreduktor. Daar is 'n skinkbord wat vet drup.
Elektriese rooster vir hoenderpenne "Komandor-2/3 E"laat jou toe om standaard hoenderkarkasse by spysenieringsinstansies gaar te maak. Karkasse word gaargemaak onder infrarooi bestraling op spiese wat eenvormige hittebehandeling van die produk van alle kante bied. Eenvormige braai word bereik deur 'n konstante rotasiespoed en die optimale afstand van die produk vanaf die verwarmingselemente. Die teenwoordigheid van 'n spesiale rotasie- en ondersteuningseenheid vir die toetspen verseker vinnige installasie en verwydering van die toestel.
Gasbraaier
Met die hulp van gaspenbraaiers kan hoenders outomaties gaargemaak word deur gebruik te maak van infrarooi straling wat deur gasbranders verskaf word. Hulle kan gedeeltelik beheer word, wat dit moontlik maak om gasverbruik te verminder. Die tegnologie behels dat voorbereide hoenders op sosatiestokkies geplaas word, waarna hulle begin braai. Die kapasiteit van karkasse in die kamer hang af van die model van die rooster.
Gasbraaiers word dikwels toegerus met kroeë, kafees, spysenieringsinstansies. Sulke toestelle is maklik om te gebruik, en die proses om hoenders daarin te kook is maklik en gerieflik. Soos in elektriese modelle, word karkasse in karrouselroosters in wiegies geplaas en eweredig gerooster. Die mandjies draai voortdurend, so die hittebehandeling is aan alle kante eenvormig. Karrouselgasbraaiers vir hoenders word dikwels met 'n glasmuur toegerus.
Modeloorsig
Gewilde karrouselmodel - F4KU1G GRILL MASTER, ontwerp vir gelyktydige gaarmaak van 20 karkasse op een slag. Die model het goeie sigbaarheid en gemak van bediening, so omtrent ditbaie goeie resensies. Sjefs merk op dat braai eweredig uitgevoer word, die produk behou al sy eienskappe. Boonop is dit gerieflik en veilig om sulke toerusting te bedryf deur dit met vier gaskleppe vir die gasbeheerstelsel toe te rus. Die toestel kan op aardgas of propaan werk.
Nog kragtiger toerusting is die F8SH2G-model van GRILL MASTER, wat gelyktydig tot 75 karkasse kan gaarmaak. Hierdie toestel het reeds 8 krane, wat toegerus is met 'n gasbeheerstelsel. As gevolg van die deurdagte ontwerp van die motorverminderaar word die deurlopende rotasie van die spiese verseker.
Herstelkenmerke
Die rooster is 'n noodsaaklike stuk toerusting vir enige professionele kombuis. Met swaar vragte daarop kan sekere probleme met die werking voorkom, en in hierdie geval is herstel van die hoenderrooster nodig. Voordat u direk met herstelwerk voortgaan, voer spesialiste eers diagnose uit, waarmee u die oorsake van die ineenstorting kan identifiseer en hoe om dit reg te stel. In die meeste gevalle kla gebruikers oor die volgende probleme met die werking van die hoenderrooster:
- Inkonsekwentheid van die vasgestelde temperatuur met die werklike een. In hierdie geval is dit raadsaam om die werking van verwarmingselemente, temperatuursensors en die eienskappe van die kragtoevoer self na te gaan.
- Ongelyke rooster van die produk. Dit kan wees as gevolg van die lae hitte-oordrag van verwarmingselemente.
- Lavastrille, volgens gebruikers, word dikwels vuil, en dit is nodig om nie net die lawa klip te verander nie, maar ook die roosters wat die vetkanale dreineer skoon te maak.
- In bewegende elemente, die skarniere van die boonsteomslae.
- Karrouselbraaiers breek dikwels af as gevolg van te veel hoender wat in die kamer gelaai word.
Maar terselfdertyd neem gebruikers kennis dat in die geval van tydige kontak met spesialiste, dit moontlik is om die tegniese en operasionele eienskappe van die toerusting te verbeter.
