Skerp, helder, aangrypende, unieke en onvergelykbare herinneringe van die vakansie in die ouerhuis. Die reuk van ma se kaneelkoekies en Napoleonkoek met vanieljevla is onmoontlik om te vergeet. Dit kan nie so ruik in enige lekkergoed ter wêreld nie. Vir baie van ons is dit die hoofargument ten gunste van die maak van bak met ons eie hande vir familie en gaste. En dit is ook baie belangrik dat tuisgemaakte koek of wafelsjokoladekoek beslis geen GMO's of ongesonde kleurstowwe, verdikkers en preserveermiddels sal bevat nie. Om tuis te bak is nou makliker, makliker, vinniger en, bowenal, interessanter. Vorms vir die bak van koeke, muffins, koekies en ander lekkernye word wyd verteenwoordig in enige supermark. Hulle is ontwerp om huisvrouens te help om meesterstukke van kookkuns te bak.
Opsies vir soetgoedvorms
Bakvorms kan 'n soliede of opvoubare ontwerp hê. Heel houers word gemaak:
- in die vorm van geometriese vorms - vierkantig, reghoekig, rond, ovaal, veelvlakkig;
- verskillende eenvoudige en komplekse vorms - ster, hart, blomme, ens.;
- vir kinders - vorms in die vorm van helde uit sprokies enspotprente, dierebeeldjies en meer.
Opvoubare houers is baie gewild – met 'n verwyderbare onder- of syoppervlak. Dikwels maak vervaardigers onderdele multifunksioneel. Hul oppervlak kan glad, reliëf of met verskillende patrone wees. Sulke universele vorms kan gebruik word om koeklae te bak, sowel as om koekies, muffins en koeke te maak. Dit is maklik om klaargemaakte gebak uit opvoubare houers te haal. Vorms vir bak verskil in die grootte van die basis, onderkant, hoogte van die kant, d.w.s. diepte en die materiaal waaruit hulle gemaak is. Opvoubaar gewoonlik net metaal. In produksie word blik, vlekvrye staal, aluminium gebruik. Soliede opsies, benewens metaal met verskillende bedekkings, is keramiek, glas en silikoon. Wanneer jy kies, moet jy veral aandag gee aan die hittebestandheid van die materiaal, sy sterkte en veiligheid vir jou gesondheid en die omgewing.
Metal Virtues
Wat pasteie, koekies betref, kan baie hulself as konserwatief beskou: ouma se gietystervorm vir die bak van neute dien steeds getrou.
Dit is bekend dat kos wat in gietyster-kookware gekook word, sy voedingseienskappe op die beste moontlike manier behou. Alles bak goed daarin en brand nie. Persoonlik maak die gewig van skottelgoed gemaak van hierdie materiaal my nie bang nie, inteendeel, dit wek vertroue.
Duursame, praktiese, gesondheidsvrye en esteties pragtige vlekvrye staalvorms met mat, gepoleerde of spieëlafwerkingoppervlak.
Blikgereedskap en bakgerei gemaak van aluminiumlegerings word sonder of met verskillende kleefwerende bedekkings vervaardig. Dit sal lank hou as jy nie skrape van metaalmesse en spatels toelaat nie. Waar daar skrape is, sal jou soetgoed seker vassit en breek.
Enige metaalvormpies moet met olie gesmeer word sodat die gebak nie aanbrand nie. Hoe dikker die mure en onderkant, hoe beter geh alte, duursamer en duurder die skottelgoed. By die keuse moet u steeds aandag gee aan die samestelling en dikte van die deklaag van brand. Dit behoort nie kankerverwekkende stowwe vry te stel wanneer dit tot hoë temperature verhit word nie. As skade voorkom, is dit beter en veiliger om sulke skottelgoed te vervang.
Keramiekvorms
Eerste verskyn keramiekgeregte vir die bak van brood, pasteie en soetgoed.
In die samestelling van hittebestande keramiek - slegs natuurlike, omgewingsvriendelike materiale. Om daarin te bak is veilig vir menslike gesondheid en om nuttige mikro-elemente, voedingstowwe en vitamiene in geregte te bewaar. Dit is eenvoudig en gerieflik om te bedryf. Moderne opsies het 'n baie aantreklike voorkoms. In sulke geregte kan gebak op die tafel bedien word sonder om dit uit te haal. Koeke kan direk in die vorm gesny word sonder vrees vir skrape.
Om te keer dat die produkte aanbrand, moet keramiekvormpies met olie gesmeer en met meel bestrooi word. As gevolg van die poreuse struktuur, is dit beter om nie chemiese skoonmaakmiddels te gebruik om enige keramiekskottels te was nie, maar om kortliks in warm water te week, en dit is dit.spoel mooi af. As gevolg van dieselfde porositeit is keramiekvorms nie so duursaam soos metaalvorms nie.
Vuurvaste glas in suikergoed
Hittebestande glasvorms verhit eweredig, weerstaan hoë temperature en koel stadig af. Die omgewings- en estetiese voordele van sulke kookware is soortgelyk aan keramiek-eweknieë.
Maar selfs gehard glas hou nie van skielike veranderinge in temperatuur nie en kan kraak. Dit is miskien die enigste nadeel van die vorms uit hierdie materiaal.
Silikoon - modern en prakties
Die nuutste generasie deeggereedskap wat in groot aanvraag is, is silikoonbakkies. Hulle is gebaseer op rubber of wol met veselglas, bedek met elastiese silikoonskuim. Silikoonprodukte van Duitsland, Frankryk en Spanje het hulself goed bewys. Huishoudelike silikoon is steeds minderwaardig in kwaliteit as Europese vervaardigers, maar teen 'n prys wat meer bekostigbaar is as vorms wat van enige ander materiaal gemaak word. Die verskeidenheid spesies en groottes is treffend.
As gevolg van die buigsaamheid en sagtheid, is selfs 'n groot aantal vorms gerieflik om te stoor. Hulle is eenvoudig opgerol en sal nie veel spasie in jou kombuiskas opneem nie. Dieselfde sagtheid en onstabiliteit verander in 'n nadeel wanneer lekkergoedprodukte van 'n meer vloeibare deeg gebak word. Maar nou is daar baie opsies met metaalkussings om vorm te behou. In elk geval, bak in silikoon is die beste om in die oond op 'n bakplaat te plaas. Moderne vorms benodig nie smering nieolie, net voor die eerste gebruik. Om daarin te bak, brand nie, en dit is gerieflik om dit uit te haal. Maklik en sorg vir hulle. Kook neem minder tyd as gevolg van die uitstekende hitte-oordrag van die materiaal. Watter vormopsie jy ook al kies, ons is seker dat jou pogings om jou familie of vriende te bederf met tuisgebak, of dalk jou te verras met jou kulinêre meesterstuk, niemand onverskillig sal laat nie.
