Tafeldek is 'n ware kuns, want nie 'n enkele vakansie kan sonder 'n pragtige en oorspronklike ontwerp klaarkom nie. Elke gasheer wat gaste ontvang, moet eetgerei en skottelgoed volgens die etiketreëls kan reël. Slegs te danke aan die bediening sal dit moontlik wees om 'n onvergeetlike en gesellige atmosfeer by enige plegtige geleentheid te skep. Die doel van die artikel is om die leser in detail te vertel hoe om die tafel reg en mooi te dek.
Basiese vereistes
Die hoofvoorwaarde vir enige bediening is orde. Dit is egter nodig om nie net eetgerei netjies te rangskik nie, maar ook om die tafel behoorlik te dek. Dit is te danke aan die nakoming van hierdie eenvoudige reëls dat dit moontlik sal wees om 'n harmonieuse en aangename omgewing te skep waarin dit nie net vir die eienaars gemaklik sal wees nie, maar ook vir gaste. Om aan hierdie vereistes te voldoen, moet jy die volgende belangrike punte oorweeg:
- Die formaat van die viering - dit kan 'n gesinsete, 'n sake-middagete, 'n troue, 'n buffettafel, 'n feestafel, ens. wees. Om te weet hoeveel mense saleet, kan jy die aantal eetgerei en skottelgoed bepaal.
- Om die styl van tafelversiering te kies, moet jy weet in watter vertrek die banket sal plaasvind.
- Geregte moet volgens geregte gekies word.
Wanneer die genoemde nuanses bespreek word, kan jy die tafel dek, met inagneming van die volgende reëls:
- Geregte moet van dieselfde skakering of ten minste van dieselfde stel wees. Maar hierdie vereiste word nie in ag geneem as jy die tuistafel behoorlik moet dek nie. Soos u weet, is dit in die familiekring toegelaat om produkte van verskillende kleure en ontwerpe te plaas. Maar vir 'n feestelike geleentheid moet jy ligte en gewone disse kies.
- Een persoon sal minstens 80 cm tafellengte benodig.
- Skottelgoed, glase, vurke, glase en ander eetgerei moet deeglik gewas en gepoleer word sodat dit nie vetterige vlekke en strepe laat nie. As daar enige defekte is (byvoorbeeld klein krake of skyfies), in hierdie geval, moet jy 'n plaasvervanger vir die beskadigde diens vind of dit heeltemal weggooi. Boonop moet daar geen stomp messe en gebuigde eetgerei op die feestafel wees nie.
- Gewas skottelgoed moet met 'n droë badstofhanddoek of harde lap afgevee word.
- Die tafeldoek moet skoon en glad wees, maar hierdie item is nie nodig as die eienaar byvoorbeeld 'n pragtige en gesogte tafelblad, gemaak van mahonie of versier met 'n oorspronklike patroon, wil vertoon.
- Vervang plate - bykomende toestelle vir versiering. As die eienaar belangstel in hoe om die tafel behoorlik te dek vir gaste in die tradisionelestyl, in hierdie geval moet hy die genoemde produkte onder die hoofgeregte vervang.
- Die kamer waarin die banket sal plaasvind moet skoon, helder, geventileer en ruim wees sodat alle gaste gemaklik daarin voel.
Na aanleiding van hierdie eenvoudige en belangrike vereistes, sal jy 'n feestafel kan reël in ooreenstemming met die etiketreëls.
Bedieningsbestelling
Daar is 'n optimale en vinnige manier om behoorlik 'n tafel vir gaste by die huis te dek, wat bestaan uit die volgende stappe:
- Dek die tafel met 'n tafeldoek.
- Rangskik stoele elke 50–80 cm.
- Reël leë borde en skottelgoed met skottelgoed.
- Sit glase, glase en glase op die bankettafel.
- Reël eetgerei (lepels, vurke, messe, ens.).
- Plaas servette.
- Plaas eetgerei en bottels met verskillende souse.
- Versier die tafel met kerse, blomme of ander dekoratiewe items.
Keuse van tafeldoeke
Hierdie produk is 'n belangrike dekoratiewe element. 'N Pragtige en plegtige wit tafeldoek word as 'n klassieke opsie beskou. Jy kan egter die tafel versier met 'n gekleurde produk met 'n patroon, maar in hierdie geval moet die beeld op die rand geleë wees, aangesien oormatige variasie en pompositeit baie opvallend kan wees.
Die belangrikste ding is dat die tafeldoek gekombineer word met die binnepalet, eetgerei, gordyne en dekoratiewe meubelbekleedsel. Byvoorbeeld, vir 'n banket, 'n klassieke’n ligte produk gemaak van’n spesiale restaurantstof wat sy oorspronklike skakering sal behou en sy vorm goed sal behou. 'n Geskikte kleur is beige, room, olyf, pistache, ens. Vir 'n gesinsete word 'n akrieltafeldoek gebruik wat by die vorm van die tafel pas. En binne-items vir 'n kindergeleentheid is die beste versier in kleurvolle kleure.
Dit is bekend dat dit moontlik is om die tafel behoorlik met 'n tafeldoek te dek slegs onderhewig aan die volgende reëls:
- Die produk moet die reghoekige tafelblad heeltemal bedek sodat sy punte 20–25 cm van die tafeloppervlak af hang.
- 'n Ronde tafelblad moet met 'n tafeldoek van dieselfde vorm bedek word sodat dit die deksel optimaal pas.
- As die oppervlak van die tafel gepoleer is, moet jy eers 'n oliedoek daarop lê. Dit sal verhoed dat die produk gly.
- Vir 'n oorspronklike dekor word dit aanbeveel om 'n naperon te gebruik - 'n dekoratiewe bedsprei, waardeur dit moontlik sal wees om die verlangde aksent na die binneland te bring.
Huisvrouens weet hoe om die tafel behoorlik met 'n tafeldoek te dek: maak die produk oop, neem die punt aan die een kant, lig dit liggies op en laat dit skerp op die tafelblad sak. Danksy hierdie tegniek sal dit plat lê, maar jy moet dit nie aan die hoeke trek en te veel rek nie.
Dishes Placement
Nadat jy 'n tafeldoek gekies het, gaan voort na hierdie stap. As die feestelike geleentheid 'n kind se verjaarsdag is, is dit beter om weggooibare plastiekgereedskap te gebruik, aangesien dit beserings en skade aan stelle van hoë geh alte sal vermy. Maar in enigegeval moet die plek van die eetgerei verantwoordelik benader word: hulle moet in harmonie met die skottelgoed wees. Hulle is individueel en bykomstig (byvoorbeeld 'n skeplepel). Jy moet egter eers die geregte reël, met inagneming van die volgende reëls:
- Die optimale afstand tussen die bord en eetgerei is 5–10 mm.
- Aanvanklik moet jy porselein- of keramiekskottels op die tafel sit, en dan glas of kristal.
- Brille moet by die steel vasgehou word om te verhoed dat dit vuil word.
- Aan die regterkant van die snackbord, geleë op 'n afstand van 2 cm vanaf die rand van die tafel, moet jy 'n sjampanjefluit, glase, 'n glas en 'n glas sit. As alkoholiese drankies en drinkwater dadelik bedien word, plaas die houer naaste aan die gereg wat die beste by die smaak van die eerste gang pas.
- Die broodpiering moet ongeveer 10 cm weg van die peuselbord geplaas word. Maar gewoonlik word sulke produkte min gebruik.
- As jy die probleem moet oplos van hoe om die tafel behoorlik te dek vir gaste wat met die eerste gang getrakteer gaan word (byvoorbeeld sop of sous), sit dan 'n bak op die peuselbord.
Die gasheer moet betyds vuil skottelgoed met skoon skottelgoed vervang sodat gaste die ware smaak van die voorbereide disse kan geniet.
Eetgerei-reëling
Daar is een belangrike reël: die laaste vurk en mes is vir die gereg wat heel aan die begin bedien word. Vervolgens moet u die toestelle konsekwent gebruik. Daarom moet die eienaarsit so 'n aantal vurke, lepels en messe op die tafel, wat ooreenstem met die aantal geregte wat bedien word. Ervare kelners en huisvroue het lankal vorendag gekom met 'n bekwame metode om die tafel behoorlik te dek. Toestelle in hierdie geval moet in hierdie volgorde uitgelê word:
- Aan die linkerkant van die bord op 'n afstand van 15–20 mm, moet jy eers 'n vurk vir die hoof (warm) gereg sit, dan vir vis, en die kleinste eetgerei vir koue voorgeregte moet geplaas word op die rand.
- Op die piering, wat in die boonste linkerhoek van die skottelgoed geplaas moet word, moet jy 'n bottermes sit.
- Na die bord op die tafel, moet jy 'n vurk en 'n lepel sit sodat die eerste item na bo na regs wys, en die tweede - na links. As die spyskaart nie nagereg insluit nie, moet hierdie eetgerei nie op die tafel gesit word nie.
- Plaas aan die regterkant van die bord eers 'n mes vir die hoofgereg, dan vir seekos, dan is daar 'n skerp voorwerp vir slaai of ander peuselhappie, en aan die einde moet jy 'n lepel vir sop plaas of sous.
Natuurlik is daar ander maniere van opdiening ('n bykomende voorbeeld sal hieronder gegee word), maar hierbo was 'n klassieke weergawe van hoe om 'n feestafel behoorlik te dek om eetgerei in die optimale volgorde te plaas.
Servette
Gewoonlik word papierprodukte en materiaal gemaak van katoen, linne, ens. vir tafeldek gebruik. Die eerstes word in spesiale koekies geplaas, wat op so 'n afstand geplaas word dat die gas dit kan bereik. Maar hulle kan ook geplaas wordnaby die regterrand van die bord. Daarbenewens word daar soms ongewone komposisies van gemaak: rose, koeverte, bote en verskeie geometriese vorms (byvoorbeeld pette of keëls). Hulle hoofdoel is egter nie vir dekoratiewe doeleindes nie, maar vir mense om hul hande of lippe daarop af te vee.
As die vraag ontstaan oor hoe om die tafel behoorlik te dek, moet jy in hierdie geval linneservette gebruik wat in vier gevou is. Hulle word onder skottelgoed geplaas wanneer daar geen peuselbord is nie, of gaste gebruik dit om te verhoed dat hul klere vlek. Dit is hierdie produkte wat vir tafeldek by feestelike geleenthede gebruik moet word. En in die familiekring kan papierservette ook gebruik word, maar die belangrikste ding is dat dit met 'n tafeldoek gekombineer word en pragtig gevou is.
Tafelbakkies
Aan die einde van die bediening moet jy op die tafel sit:
- kristal of glas soutpot met vlekvrye staal rande;
- peperboks gevul met droë soetrissies;
- 'n houer vir mosterd of peperwortel (bedien slegs saam met vleis- en visgeregte);
- flessies vir olie (olyfolie of sonneblom), asyn, verskeie souse, ens.
Huisvrouens weet hoe om die tafel behoorlik te dek: jy moet eers 'n plek in die middel oopmaak, en dan tafelbakkies met speserye op klein plankies of pierings sit.
Bedien ma altye
As jy die etiketreëls volg, moet die gasheer voorbereide kos, drinkgoed, vrugte, ens. uit die kombuis op 'n skinkbord bring. Geregte moet in een ry geplaas word. Daarbenewens is dit ongewens om op 'n skinkbord te sitheterogene voedsel (byvoorbeeld seekos en vleis). As die gereg uit verskeie stukke bestaan, sit een porsie op die bord. Dit is egter nie nodig om die rol van 'n kelner te speel nie, aangesien klaargemaakte kos eenvoudig op die tafel gesit kan word.
Standaard spyskaart vir enige vieringe sluit die volgende disse in:
- Koue voorgeregte - brood, gekookte varkskywe, wortels in Koreaanse styl, varkore, ingelegde komkommers, kaas, vars groente, soja en ander lekkernye.
- Slaaie - Russiese slaai, vinaigrette, Caesar, haring onder 'n pelsjas, ens.
- Hoofgereg (warm) - steak, ham, gebraaide hoender, kotelette, lendentjops, vis met garnering (byvoorbeeld, gevulde eend met appels of gehawende snoekbaars), kapokaartappels, patats, ens.
- Nagereg - koek, appeltert, vrugteslaai, melkskommel.
- Drankies - rooi of witwyn, vodka, bier, sjampanje, sap, limonade, sterk koffie en tee.
Jy kan egter ook klaargemaakte etes koop: geroosterde hoender, pizza, soesji of rolletjies. Daarbenewens moet jy soms sop of sous kook. As op Nuwejaarsvakansie die vraag ontstaan hoe om die tafel behoorlik te dek, sal sjampanje, mandaryne en lekkers 'n ideale stel wees om gaste te behandel. Elkeen kan sy eie spyskaart maak, maar die belangrikste ding is dat alle disse in skoon disse bedien word.
Hoe om 'n buffettafel behoorlik te dek: die beste metode
Buffet - ontvangs van gaste, wanneer almal staande eet, kies enige versnaperinge en bedien hulself. Hierdie metode het die volgende voordele:
- baie vrye spasie vir danse en kompetisies;
- selfdiens;
- hoef nie te herverhit en skottelgoed gedurig te verander nie;
- monetêre besparing;
- geleentheid om baie gaste te nooi.
In hierdie geval is daar een- en tweerigtingbedieningmetodes. In die eerste metode moet die tafel byvoorbeeld reg langs die muur geplaas word. Maar hulle gebruik gewoonlik die tweerigtingmetode, aangesien dit 'n geriefliker opsie is om 'n verjaarsdag- of huweliksviering te vier. Op die tafel wat in die middel van die kamer geplaas is, moet jy drankies, vrugte, versnaperinge en opdienitems sit: glasware, glase, wynglase, eetgerei, ens.
Bottels alkoholiese en koeldrank word gewoonlik in die middel van die feestafel geplaas. Snack- en nageregborde word in hope van 6-8 stukke geplaas. Die volgende stap is die rangskikking van eetgerei. 30 minute voor die aanvang van die buffet word koue voorgeregte, geurmiddels, brood, sousbote uitgesit, en tang word langs die geregte geplaas waarmee gaste hul eie kos sal sit. Tartlets en klein toebroodjies - canapes bedien op spiese word as 'n ideale gereg beskou, wat ongetwyfeld gerieflik is. Jy kan lekkers op die tafel sit: eclairs, lekkers en ander lekkernye.
Sommige huisvroue beskou hierdie opsie as die ideale metode om die tafel behoorlik te dek vir 'n herdenking, wanneer daar geen begeerte is om 'n groot aantal warm geregte te kook nie, maar jy die vakansie aktief en vrolik wil vier. Daarbenewens sal die opstel van tafels in hierdie geval baie minder tyd neem.
Gevolgtrekking
Die artikel beskou as 'n suksesvolle endie beste opsie, hoe om die tafel behoorlik te dek, met inagneming van die etiese reëls en die rangskikking van geregte. As jy hierdie saak van 'n kreatiewe kant af benader, sal die voorbereidingsproses baie positiewe indrukke bring. Die belangrikste ding is om die smaak en estetiese voorkeure van die genooide gaste in ag te neem om 'n onuitwisbare indruk op hulle te maak.
