Die ritme van die moderne lewe is so vinnig dat daar soms nie genoeg tyd is om 'n basiese gesonde aandete na werk voor te berei nie. En hoewel baie hieraan ly, maar nie die vervaardigers van halffabrikate nie. Produkte uit die reeks "opgewarm (gebraai, gekook) en geëet" word elke dag meer en meer gewild en in aanvraag. En as jy jou eie besigheid wil hê, dan moet jy die voedselbedryf kies. Jy kan sonder 'n nuwe jas klaarkom en jy kan nie op vakansie na 'n oord gaan nie, maar byna niemand sal instem om honger te ly nie. Daarom sal jy altyd kopers hê.
Kluitjies is in groot aanvraag
Slegs 'n klein persentasie huisvrouens is besig met modelwerk by die huis. Natuurlik is kluitjies wat in die winkel gekoop is geen wedstryd vir dié wat met liefde in jou eie kombuis gemaak word nie. Maar, soos hierbo genoem, is daar al hoe minder tyd vir kulinêre eksperimente - jy moet werk en geld kry virn lewe. Daarom is die vervaardiging van sulke halffabrikate 'n goeie idee vir 'n beginner-entrepreneur. Toerusting vir kluitjies is in hierdie geval 'n aparte en hoofuitgawe-item. Maar voordat jy hierdie kwessie in meer besonderhede oorweeg, is dit die moeite werd om te verstaan waar om te begin.
Kluitjieproduksie is 'n winsgewende besigheid
Wat is die voordele van hierdie idee:
- Nie te veel aanvangskapitaal nie (bolletjietoerusting neem die grootste deel van die belegging).
- Geen seisoenale faktor nie.
- Hoë aanvraag vir soortgelyke produkte.
- Goeie ROI.
- Moontlikheid van verdere uitbreiding van die assortimentreeks (dit kan later kluitjies, pannekoek, chebureks, ens. wees).
- 'n Ordentlike opmaak op die voltooide produk.
Die enigste nadeel van hierdie besigheidsidee is hoë mededinging. Maar as u 'n kwaliteit produk vrystel, kan u u nis sonder enige probleme beset. Dus, die opening van 'n werkswinkel vereis die registrasie van 'n individuele entrepreneur, die soektog na 'n perseel vir 'n werkswinkel. Vervolgens moet jy toerusting koop om kluitjies te maak.
Kom ons oorweeg eers die opsie om 'n groot werkswinkel te open. Dit wil sê, kom ons maak kennis met die tegnologiese ketting, wat ons eintlik sal vertel watter toerusting ons nodig het om kluitjies te maak.
Eerste stadium
Ontbening en snoei van halwe karkasse word verwag. Dit is as jy net natuurlike vleis vir die vulsel gebruik, vir die kwaliteit waarvan jy later verantwoordelik kan wees. Jy sal 'n tafel van voedselgraad vlekvrye staal nodig hê vir oefeningsnoeiproses, hake om halwe karkasse te ontbeen, asook 'n stel professionele messe. Al hierdie toerusting sal jou gemiddeld 10 duisend roebels kos.
In die eerste stadium verwerk ons nie net vleis nie, maar ook meel. Dit moet skoongemaak (gesif) word voordat die deeg geknie word. As u die "outydse" metode hiervoor kies - handmatig, sal dit baie moeisaam en tydrowend wees. Dit wil sê, jy gebruik eenvoudig groot siwwe. Die metode is geskik vir klein werkswinkels.
Kop beter 'n meelsifter. Begin met 'n klein model met 'n kapasiteit van 150 kilogram per uur. Sulke toerusting vir kluitjies kos ongeveer 22-25 duisend roebels. Ja, jy kan plesier nie goedkoop noem nie, maar jy sal handearbeid weier.
Tweede stadium
Hier, net soos in die vorige geval, word twee tegnologiese stadiums geskei. Ons begin deur maalvleis voor te berei. Teen hierdie tyd is die vleis gereed vir jou. Jy het 'n goeie slypmasjien nodig. Industriële eenhede word deur 'n groot verskeidenheid verteenwoordig. China, natuurlik, behaag met lae pryse. Maar Europese vervaardigers bied toerusting van hoër geh alte. Die koste van 'n vleismeul hang gewoonlik af van twee parameters: die land van die vervaardiger en die krag van die toestel. Elementêre vleismeulens is in staat om ongeveer 120 kilogram maalvleis in een uur te produseer. Maar dit is soms nie genoeg vir 'n groot werkswinkel nie. Daarom is dit nodig om meer produktiewe toerusting vir kluitjies te soek. Die prys van sulke vleismeuls begin by 25 duisend roebels, en die opbrengs is 200 kilogram per uur. 'n "Chinees" met 'n kapasiteit van tot 120 kilogram sal gemiddeld 10-13 duisend kos.
Toerusting vir die vervaardiging van kluitjies, waarvan die prys selfs hoër is, is die vleismenger. Die handmatige model sal 10k kos, terwyl die gemeganiseerde proses 'n opsie sal bied wat vanaf 30k kos.
So, ons het die vleis en maalvleis uitgepluis, nou oor die knie van deeg. Hier is ook opsies. Die mees optimale is 'n toestel wat 150 kilogram deeg per uur produseer. So 'n masjien kan verskillende knieliggame hê: C-vormig, roei, sigsag. Gemiddeld is die knietyd tot 15 minute. Hoeveel kos sulke toerusting vir die vervaardiging van kluitjies? Die prys is gemiddeld 36 duisend roebels.
Derde fase
Die produksie van kluitjies is veronderstel om direk te wees. Daar is twee opsies:
- In die toestande van 'n mini-werkswinkel word spasies eers op 'n spesiale apparaat gevorm, en dan word dit met die hand gevorm. Dit is egter ook nuttig vir groot ondernemings. Premium klas kluitjies word op hierdie manier voorberei. Hierdie opsie is aantreklik vanweë sy goedkoopheid.
- Die gemeganiseerde proses sal die aankoop van 'n spesiale masjien vereis wat beide giet en gom verrig.
In beginsel is dit nie moeilik om toerusting te kies om kluitjies te maak waarvan die prys jou sal pas nie. As jy byvoorbeeld in die byvoegingsopsie belangstel, word JGL-135 tipe eenhede aanbeveel. Hul koste is ongeveer 80 duisend roebels. So 'n masjien produseer 135 bolletjies per uur, wat duidelik uit die naam blyk, elkeen weeg ongeveer 10 gram.
Maar die prys van universele toerusting vir die maak van bolletjies is baie duur. Byvoorbeeld, 'n Chinese model van 'n eenheid wat beide giet en giet self, kos 800 000 roebels. Dit is onwaarskynlik dat 'n beginner-entrepreneur sulke bedrae sal baasraak.
Vierde verhoog
Aflewering van voltooide produkte aan vrieskaste word verwag. Dit is nodig om kluitjies tot -18 grade te vries en in yskaste te plaas. Sulke toerusting vir kluitjies kos ook baie. As ons praat oor die minimum koste van alles wat nodig is vir vries en berging, dan begin dit vanaf 200 duisend roebels.
Tuisgemaakte kluitjietoerusting
As jy jou eie kombuis gekies het as 'n plek vir die organisering van 'n klein werkswinkel vir die vervaardiging van half-afgewerkte produkte, dan sal die hoeveelheid toerusting egter minder wees, sowel as die koste daarvan. Jy sal 'n horisontale deegmenger moet koop. Jy moet nie geld spandeer op 'n duur model wat geskik is vir 'n groot werkswinkel nie. Jy kan maklik 'n geskikte deegmenger vir die huis koop vir 30 duisend roebels. Hy gee 8 kilogram deeg in een bondel uit.
Watter ander toerusting het jy nodig? 'n Deegvel is 'n noodsaaklike eienskap van 'n tuisonderneming. Vir sommige lyk so 'n verkryging dalk oorbodig. Maar, soos die praktyk toon, is dit met die hand baie moeilik en lank om steil deeg te verwerk. Hoe om hierdie eenheid te kies? Deegvelle verskil van mekaar deur die tipe werk en die breedte van die skag. Kom ons kyk na hierdie opsies.
Die breedte van die skag bepaal watter grootte "canvas" jy op die ou end kry. Die tipe werkdui aan of die deeg op sy eie tussen die skagte sal beweeg of jy 'n spesiale handvatsel hiervoor sal moet draai. Ook hier is dit nie nodig om duur modelle te koop nie. Byvoorbeeld, die eenvoudigste meganiese ImperiaTitania, wat 'n skag van 15 sentimeter breed het, kos slegs 2 000 roebels.
Vleismeul en vrieskastoerusting vir die huis
Jou huishoudelike model is nie geskik vir die vervaardiging van selfs klein hoeveelhede kluitjies wat te koop is nie. Maar moenie moed verloor nie. Selfs 'n Italiaanse model met aanvaarbare eienskappe kan teen 'n prys van ongeveer 25 duisend roebels gekoop word. Ons praat van die vleismeul Fimar 12/S. In 'n uur blaai sy tot 160 kilogram maalvleis.
Vriestoerusting vir kluitjies by die huis, waarvan die prys ook van belang is vir beginnersakemanne, sal ten minste 17 duisend roebels kos. Dit is die koste van die Snezh-kisvrieskas, wat 400 liter hou. Daar is duurder opsies. Byvoorbeeld, 'n Polair-kamera kos 53 duisend roebels, maar sy kapasiteit is 700 liter.
Watter ander opsies is daar
As jy nie die beroep van 'n sakeman gaan bemeester nie, maar net jou huishouding meer gereeld wil behaag met tuisgemaakte kluitjies, dan hoef jy glad nie al die bogenoemde toerusting aan te skaf nie.’n Elektriese kluitjie sal voldoende wees. So 'n eenheid kry goeie resensies, gasvrouens prys dit vir baie voordele.
Tuisgemaakte elektriese kluitjiemaker-voordele
- Produkvervaardigingspoed is uitstekend.
- Elke kluitjie is perfek gevorm.
- Om 'n gereg te kook verg nie veel moeite en tyd nie.
Die enigste ding wat jou kan afskrik, is die prys. Maar na alles, nadat jy so iets een keer gekoop het, kan jy enige tyd jou geliefdes bederf met heerlike, geurige tuisgemaakte kluitjies. Hierdie toerusting maak 'n wonderlike geskenk. Maar hoe om nie 'n fout te maak wanneer jy dit kies nie?
Belangrike kriteria
- Aantal selle. Hoe meer van hulle, hoe hoër is die werkverrigting van die eenheid. Maar sulke toestelle is dikwels te lywig vir klein kombuise. 'n Huishoudelike model kan ongeveer 14 kilogram produkte per uur vorm. Stem saam, dit is genoeg om nie net die huishouding te voed nie, maar ook die gaste.
- Materiaal. Die goedkoop model is gemaak van plastiek, wat nie bydra tot die kwaliteit daarvan nie. Die beste opsie is 'n kluit van vlekvrye staal. En deeg kleef nie aan aluminiumgereedskap nie.
- Vorm. Dit is nie die belangrikste maatstaf nie. Maar as jy omgee vir die situasie in die kombuis, moet jy vooraf dink watter vorm van bolletjie jy sal kies: vierkantig, rond, ens.
- Selgrootte. Die standaard opsie is 5 by 5 sentimeter. Maar as jy 'n variant met ander eienskappe wil hê, dan is daar ook dié.
- Hulpelemente. Hul teenwoordigheid beïnvloed altyd die koste van die eenheid. Dit kan lepels vir maalvleis, allerhande spuitpunte, anti-gly voete en meer wees.
- Prys. Toerusting vir die maak van bolletjies by die huis verskil in koste. As die proses outomaties is, kos so 'n plesier vanaf 15 duisend roebels. As jy moet blaaideeg met 'n spesiale pen, kan jy 'n opsie vind vir 2 duisend.
Hoe om die elektriese kluitjiemasjien te gebruik
Dis nie moeilik nie. Jy sal eiers, water en meel vir die deeg moet voorberei, asook maalvleis. Die voltooide deeglaag word in ongeveer gelyke dele verdeel. Maalvleis word in 'n spesiale vorm in die vorm van 'n geut geplaas. Die deegvel word ook in die toestel geplaas. By die uitgang kry jy 'n doek van kluitjies met maalvleis binne, wat jy maklik deur insnydings in stukkies produkte kan verdeel. Sulke toerusting vir die maak van kluitjies word 'n ware redding deur die gasvrou genoem. Na alles, in minder as 'n halfuur sal jy jou huishouding ten volle kan voed.
Gevolgtrekkings
Toerusting om kluitjies te maak is dus 'n noodsaaklike ding in die kombuis. Dit geld veral vir entrepreneurs wat op industriële skaal by produksie wil betrokke raak. "Kluitjies" besigheid, soos praktyk toon, is winsgewend en koste-effektief. Dit is heel moontlik om 'n mini-werkswinkel te organiseer met 'n beginkapitaal gelykstaande aan 25 duisend dollar. Sulke beleggings sal binne gemiddeld 8 maande afbetaal. En dan sal jy 'n netto wins begin maak. Jy kan dadelik toerusting koop vir die vervaardiging van bolletjies en bolletjies, en dan die produkreeks uitbrei.
Sterkte vir jou in jou eie kombuis en op industriële skaal. Die belangrikste ding is om te besluit, en dan sal jy slaag.
