Onlangs het fabriekvervaardigde maanskyn-stills soos soetkoek deur die land gevlieg. Die rede hiervoor is die bloei van die aktiwiteite van die vervaardigers van "gesing" alkohol. Nuus oor mense uit verskillende streke van die land wat beseer is of selfs daaraan gesterf het, het ongelukkig reeds alledaags geword. Selfs die gewoonte om duur alkohol in afsetpunte met bekende name te koop, red nie.
Die artikel is bedoel vir mense wat nog nie praktiese ondervinding het nie, maar reeds daaraan dink om 'n klein maanskyn nog by die huis te hê om hul eie drankies te vervaardig.
Hoe maanskyn jaag
Die distillasieproses is presies dieselfde, of dit nou miniatuur-maanskynstilles of reuse met verdampers per ton is, gemaak deur vakmanne en weggesteek vir die polisie in die dieptes van die Bryansk-moerasse.
Die graad na die einde van die werk van mikroörganismes is klein. Die maanskyn verryk steeds die produk. Sy werk is gebaseer op die skeiding van vloeistowwe volgens die verskil in hul kook- (verdampings-) temperature. Etielalkoholmolekules verkry voldoende beweeglikheid om 'n gas te word by 'n temperatuur van ongeveer 78 °C. En terwyl die alkoholdamp die houer verlaat, bly die meeste van die water in plek.
Nodig - onnodige maanskyn-"gadgets"
Moonshine, soos enige ander besigheid, het sy eie kenmerke. Hoe om 'n klein maanskynsel vir die huis te maak of klaargemaakte te koop, om nie te veel te betaal vir onnodige "opsies" en terselfdertyd 'n goeie kwaliteit finale produk te kry nie?
Die figuur toon 'n skematiese diagram van die produksieproses vir die verkryging van tuisgemaakte sterk alkohol. Die proses is maklik. In die valkmot, onder die invloed van 'n hittebron, kook die mash, die dampe, wat deur die terugvloeikoeler en die droë stoompot gegaan het, gaan die koeler binne, waar hulle kondenseer tot 'n vloeistof. Kom ons kyk van nader na sommige van die elemente.
Die terugvloeikoeler is nodig sodat die skuim wat op die oppervlak van die kokende mash gevorm word, nie in die buise en daardeur in die finale produk kom nie, wat die kwaliteit daarvan aansienlik verswak. As 'n klein maanskynsel van 5 liter of selfs minder onafhanklik gekoop of gemaak word, moet die teenwoordigheid van 'n terugvloeikondensor nie afgeskeep word nie. Maar as die toestel met 'n droë stoomboot toegerus is, kan jy sonder 'n deflegmator klaarkom.
Sukhoparnik - daarinsommige van die dampe kondenseer, en water kondenseer in 'n groter mate, aangesien dit 'n hoër verdampingstemperatuur as alkohol het. Die distillasie van die stoompot word nie weggegooi nie, maar word in die volgende bondel mash gegooi voor die volgende distillasie. Die teenwoordigheid van 'n sukhoparnik laat jou toe om drankies te kry wat sterker en gesuiwer is van fusel-olies.
Wat beteken "klein"
Die kapasiteit van die maanskyn hang steeds af van die behoeftes van die eienaar. Dit is nie moeilik om dit te bereken nie: van 3-4 liter mash kan jy een liter maanskyn van hoë geh alte kry met 'n sterkte van 40%. Dus, om 'n drie-liter pot maanskyn in een siklus te kry, moet jy 'n apparaat hê waarin jy 10-12 liter mash kan gooi.
Die kleinste maanskyn wat nog te koop is, sal waarskynlik minder as 3-5 liter wees. Produkte met 'n kleiner kapasiteit is slegs geskik vir die produksie van valeriaan vir 'n kat. Die gewildste (gewilde) kapasiteit van gekoopte toestelle is 10-20 liter.
En soos met die klassieke
Die gebruik van 'n klein maanskyn gee die eienaar in beginsel geen moeilikheid wanneer dit by suikermaanskyn kom nie. Maar enige maanskyner met selfrespek, vroeër of later, swaai na die klassieke – broodmaanskyn. Maar sy produksie het kenmerke. Die feit is dat om bloot 'n verdamper met graanmash op 'n gasstoof te sit nie sal werk nie - die plantreste wat onder lê sal brand, en die produk sal bederf word.
Hoe kom vervaardigers van groot professionele toestelle uit die situasie? Braga kan verhit word deur 'n ingeboude elektriese verwarmingselement, waarvan die temperatuur nie die karbonisasietemperatuur van organiese stowwe oorskry nie, of deur 'n waterverwarmingselement.
Maar daar is 'n paar truuks wat jou toelaat om 'n klein maanskynsel te "leer" om 'n klassieke brood-eliksir te produseer. Gaan byvoorbeeld voort soos in die figuur getoon, en plaas die liggaam van die apparaat in 'n groot houer sodat die onderkant van die apparaat nie aan die onderkant van die houer raak nie. Hitte sal deur die water na die apparaat oorgedra word, en die oorblywende korrels sal nie brand nie. Of jy kan eenvoudig die broodmash filter voor die distillasieproses, soos aanbeveel in die resensies.
Hoe om masjienmateriaal te kies
Die materiaal van die apparaat beïnvloed die smaak van die toekomstige drankie grootliks. Hoe om 'n maanskyn vir die huis te kies in terme van materiaal? Die mees algemene distilleerder materiaal op die mark is vlekvrye staal, daar is ook produkte gemaak van koper. Tuisgemaakte produkte word meestal van aluminium gemaak ('n 14-liter kapasiteit van 'n melkmasjien is 'n klassieke beginmateriaal vir hierdie doel).
Copper is 'n klassieke weergawe van alle distilleerders wat die bekendste, en eenvoudig lopende (volks) whisky's produseer.
Maar om goeie koper raak te loop is nou vir ons 'n groot probleem. Om die koste te verminder, word die helfte van die periodieke tabel by elektromeganiese koper gevoeg. Eetbare koper word nie nou in die Russiese Federasie vervaardig nie, dus die beste materiaal vir 'n klein maanskynapparaat, volgens 90% van die Russiese amateur maanskyners, is steeds "vlekvrye staal". Maar selfs hier is dit raadsaam om die verkoper te vra oor die eienskappe van die metaal, vra vir 'n sertifikaat daarvoor.
Die opsie met 'n melkmasjien van aluminium sal nie erger wees nie. Die feit is dat sulke produkte meestal geproduseer word by ernstige ondernemings wat behoorlike multi-stadium geh altebeheer van die aangekoopte materiaal ingestel het.
Doen geen kwaad
Wanneer jy tuisgemaakte maanskyn maak, is dit belangrik om 'n paar eenvoudige reëls te volg sodat jy in plaas van 'n hoëgeh alte gesuiwerde produk nie 'n surrogaat kry wat na vuil olie ruik nie.
Volgens resensies, moet jy in geen geval 'n houer vir die opvang van maanskyn onder die eerste druppels van die koeler ("kop") plaas nie. Dit is hulle wat mikrogram (nietemin voldoende om die hele produk te bederf) metanol dra, wat 12 grade "vroeër" as etielalkohol verdamp. In die geval van 'n klein maanskyn is dit genoeg om die eerste 30-50 gram van die produk in die riool te selekteer en te gooi.
Jy moet nie die maanskyn wat uit die apparaat vloei aan die einde van die proses ("sterte") neem nie. Die distillasie moet gestaak word wanneer die temperatuur in die verdamper 84-85 °C bereik.
Oorsig van aanbiedings
Dit is onmoontlik om vandag die hele reeks fabriekvervaardigde maanskynfoto's op die Russiese mark te dek, selfs al oorweeg ons net klein volume produkte. Ons moet egter fokus op sommige patrone wat die algemeenste in handel is.
"Robin Economy 12" - 'n maanskyn steeds met 'n verdamper met 'n kapasiteit van 12 liter. So 'n volume sal dit moontlik maak om nie meer as 10 liter mash op 'n slag te distilleer nie (ongeveer 2,5 liter van 'n veertig-grade drankie). Gemaak van voedselgraad vlekvrye staal, wat 'n lang dienslewe waarborg.
Die toestel is aanvanklik toegerus met 'n termometer en 'n waterverkoeler, die ontwerp van die vulnek (draadprop) waarborg digtheid tydens die werkproses.
Die nadele van die maanskyn sluit steeds die gebrek aan 'n stoomboot en die klein deursnee van die stoompyp in. Dit is beter om die Braga voor die distillasieproses te filtreer sodat die deeltjies daarin vervat nie die buis verstop nie. Maar die prys is goed - in die reeks van 4 tot 4,6 duisend.
"Phoenix Dream 8". In hierdie 8-liter klein maanskyn is dit beter om nie meer as 6 liter mash te gooi nie (minder as 2 liter 40-grade maanskyn op 'n slag). Die teenwoordigheid van 'n droë stoomboot onderskei dit gunstig van die vorige model. Die boonste deksel met 'n groter deursnee word met twee skroewe aan die rande vasgemaak. Die groot deursnee van die deksel word as 'n reël gebruik in toestelle vir die vervaardiging van broodmaanskyn deur stoom. 'n Baie waardige distilleerder, die geld werd (net minder as 6k).
"Good heat Triumph" is 'n wonderlike 15-liter toestel, toegerus met al die nodige verwante toevoegings: 'n droë stoomboot, 'n groot volume koeler, 'n groot deksel met 6 skroewe, 'n termometer. Die toestel is geskik vir die vervaardiging van moutmaanskyn. Maar die produk kos ook meer as 16 duisend.
En uiteindelik - "Duits". Die toestel word in Duitsland gemaak met die sprekende naam "Bavaria". 'n Redelik eenvoudige distilleerder met 'n droër en 'n koeler. 'n Kapasiteit van 12 liter laat jou toe om beide suiker en brood "eliksir" te bestuur (broodmash sal gefiltreer moet word - 'n smal skroefdraadvulnek). Die prys van sowat 30 duisend is te danke aan die plek van produksie en die vervaardiger se sjiek waarborgverpligtinge - 12 jaar.
